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    【西藏易胜博客户端易胜博手机版 虫草传奇】羊肚菌-位居世界四大野生名菌之首的珍贵食用菌

    发布时间:2016-10-17 10:03:45  被阅览数:395


    菌中之王:羊肚菌

    羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌,又称羊肚菜、羊蘑、羊肚蘑。羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久负盛名的食补良品,民间有‘年年吃羊肚、八十照样满山走’的说法,也被称为菌中之王。



    野生羊肚菌分布于我国西藏、云南地区。羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。



    羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌,而且营养相当丰富。羊肚菌性平,味甘寒,无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,另外还具有强身健体、预防感冒,增强人体免疫力的功效。



    羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。挑选羊肚菌一般以个大为优,圆顶为上品。才为野生羊肚菌。尖顶多为种植肉薄香味不浓郁。故次之。



    野生羊肚菌颜色不统一,有褐色、黄色 。家种羊肚菌均为很褐色,尖顶。选择时应予以区分。


    羊肚菌是位居世界四大野生名菌之首的珍贵食用菌

           羊肚菌是一种稀少珍贵的食用菌,市场比较少见他们的踪影,是价格最为昂贵的野生菌之一。

          《中华本草》载:羊肚菌消食和胃,化痰理气。有利于消化不良,痰多咳嗽。对中风、 心肌梗塞、肾功能不齐全及贫血有防止功能。羊肚菌的营养成分可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为“健康食品”之一。

           羊肚菌每百克含蛋白质28.31g比香菇高1.4倍,比猪肉高1.5--2.1倍,比牛肉高1.3--1.8倍(羊肚菌富含19种氨基酸其含量比香菇高1.4倍)。



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