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    【西藏易胜博客户端易胜博手机版 虫草传奇】易胜博客户端高原“小人参果”-西藏人参果

    发布时间:2016-11-01 15:13:38  被阅览数:691




     西藏人参果,又名蕨麻,藏语名“戳马”,谓之“吉祥食物”,意为长生不老之果。生长在海拔3700米以上的高寒地区,是多年生草本植物,高10-25厘米,叶绿色,开黄花,肉色白,味甘甜。藏区均有分布,牧区最多。能健脾胃,益气补血,生津止渴。不入药,多为藏族过年节时做食品用。

     人参果在西藏素有“小人参”之称。藏族人一般只在婚礼、节日食之,以之待客,视为尊贵之意。

    人参果含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,以及铁、镁、锌、钾、钙等多种微量元素,长期食用,补血、和胃、健脾、抗缺氧,有明显的滋补作用,确有类似人参延年益寿之功效。


    含有维生素及镁、锌、钾、钙元素。具有较高的医疗和营养价值,它有着健胃补脾、生津止渴、益气补血的功能,故藏医称其为卓老沙僧,常以其入药。


    六七月间开花时的全草,还可用来收敛止血,止咳利痰,亦作滋补。蕨麻含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,故长食之,确有人参延年益寿的功效,因此被人们美誉为“人参果"。

    人参果性平味甘,具有健脾益胃、生津止渴、收敛止血、益气补血等功效。适用于腹泻、脾虚、病后贫血、痔疮出血、营养不良、脾肾阳虚等病症。每年秋季或早春挖其块根,煮粥,味道香甜可口,营养丰富。
    食用方法
    食法1、将人参果与百合、莲子、枸杞、银耳、红枣、葡萄干、大米加水煮30分钟左右,加入少许白糖,即可做成清香爽口的八宝粥,冷却后味道更佳。
    食法2、将本品配小黄米、红枣、红糖加水,微火至粥烂,人体更易吸收。

    食法3、将本品加当归、母鸡、枸杞放入汤盆微火煮至鸡肉熟透,即可做成芳香四溢的佳肴。

    食法4、取人参果洗净,浸1小时左右、配以大米、玉米、花生、葡萄干、核桃仁等做粥或根据个人爱好配鸡、鸭、鹅肉等烹煮。



    蕨麻的食用价值
    1、壮骨:富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节。
    2、利尿消肿、护心:钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
    3、蕨麻可以健脾益胃,生津止渴,益气补血,治脾虚腹泻,病后贫血,营养不良。
    4、蕨蔴具有收敛止血、止咳利痰、抗肿瘤、强心、抗缺氧的作用,亦有滋补之效,适合家庭日常保健食用。



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